Por: Francisco Tito Barquín
(Turismólogo)
El día 8 de Noviembre por iniciativa de la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN) fue creado como el Día Mundial del Vino, sumándose también el Día del Enoturismo, a esta actividad turística se le puede decir también Turismo Enológico o Turismo del Vino.
La actividad consiste en visitar y conocer viñedos, bodegas, barricas, museos, monumentos, catas, charlas, talleres temáticos, como el asistir a festivales y también a conocer la cultura del vino en diferentes regiones del mundo.
En la Red Europea de Ciudades del Vino participan especialmente países de Europa como lo son España,Portugal, Italia, Francia, Grecia, Alemania, Austria, Bulgaria, Eslovenia, Hungría y Serbia, también otros como Brasil, Chile, Argentina y Uruguay.
Si bien México no está dentro de los principales países vitivinícolas del mundo, y no figura dentro de los destinos más importantes a nivel mundial en cuanto al Enoturismo se refiere, es por ser reciente comparado con los países europeos o sudamericanos el desarrollo de esta modalidad de hacer turismo, pero ha venido mostrando una creciente turística en los estados que son productores del Vino, lo que les ha permitido posicionarse como un destino importante para los turistas Nacionales y Extranjeros.
El Consejo Mexicano Vitivinícola tiene registrados catorce estados de nuestro país como productores de Vino siendo: Aguascalientes, Baja California Norte, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Nuevo León, Querétaro, Puebla, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas
La dimensión internacional de la relevancia de esta actividad que cada vez atrae a más turistas en todo el mundo, muestra que el turismo del Vino está en constante crecimiento y tiene un gran impacto de derrama económica por concepto de transporte, hospedaje, alimentación, comercio y diversiones, como también por la generación de empleos.
Este día alrededor del mundo, miles de personas encuentran una razón más para disfrutar el tomar un buen Vino, mucho se ha habla sobre el guardar y reservar Vinos solo para grandes y especiales celebraciones; “que el Vino que más es disfrutado, es el que se bebe solo con los mejores amigos”; “sobre abrir las botellas de Vino en momentos conmemorativos familiares”; “para comidas de negocios”; etcétera, muchas veces esas botellas maravillosas han pasado su mejor momento dentro de una cava, en espera de cumplir dichos deseos.
El Enoturismo y la Enología se han convertido en planes favoritos incluso para fines de semana y en el principal atractivo para recuperarse del encierro por el COVID-19, desde que comenzaron a ser más flexibles las medidas para viajar, han comenzado campañas de promoción para captar el interés de los turistas que buscan un plan original y ofreciéndoles grandes descuentos.
Además, en esta actividad del Enoturismo se juntan elementos importantes que son el Turismo Rural, Turismo Cultural y el Turismo Gastronómico, sumándole lo atractivo que son su región, paisajes, su historia y, sobre todo los viñeros, que muchos son lugares con encanto para el Turismo Nacional y Extranjero.
Como les he mencionado el Vino es un atractivo turístico, pero también se ha considerado que tiene beneficios para la salud, por los antioxidantes de ciertas sustancias, el beberlo con moderación, previene algunas de las enfermedades Cardiovasculares, combate el Colesterol, la Artrosis, protege la piel, sirve para aumentar los niveles de Omega 3, reduce riesgos del padecer de Cáncer, retarda el Envejecimiento, ayuda a bajar de peso, alivia infecciones en las encías y limpia el paladar entre otras más, por eso algunos Doctores suelen recomendar tomar una copa diaria de Vino.
